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15g、30g装家用梅山酵母正品包装,采用国际上先进的充氮包装技术，令酵母能在被称为“亚惰性气体”的氮气环境中长时间保持高活性。梅山酵母在制作馒头、包子等产品时，具有用量少、操作简便、发酵迅速等优点，做出的包点松软、味道香甜、营养丰富，不失为家庭厨房的好帮手。
使用方法
使用家庭装梅山酵母做馒头、包子方法很多，实用的典型方法如下：
将小包梅山干酵母按酵母与面粉1:200的比例，即15g酵母发3公斤面粉的比例倒入一定量的面粉里，用35 °C温水和面，和到面团表面光滑不粘手时为止，松弛15分钟后即可分切面团。将分切好的面团做成馒头、包点直接上笼。将蒸笼置于温暖处或利用蒸笼的温水醒发45分钟，凉水或温水蒸制，这样蒸出的馒头、包点白、松，味道香甜。
*注：1、每次用完，余下的酵母要用夹子夹住，并最好在三日之内用完。也可放在冰箱的冷冻室，这样保存时间更长。
2、为了改善馒头的口感亦可在和面时放些糖、蛋、油等，可根据各自喜爱而定。
3、可根据酵母用量调整发面时间长短，酵母量增加，发酵时间相对缩短。和面水温根据室内温度而定，冬天水要热些，但不能热得烫手，否则会烫死酵母菌。
制作参考
奶白馒头
材料：精面粉500克、梅山酵母3—5克、糖80克、蛋清2个、奶粉30克
制作：（1）将面粉、酵母、奶粉混合均匀，加入糖水和蛋清和成面团。面团揉透至光滑，静置发酵约30分钟；（2）分好小面团再揉成表皮光滑馒头。放置在35度、带湿度的环境中发酵约60分钟；（3）水开上笼蒸熟。
白菜肉包
材料：精面粉500克、梅山酵母3—5克、半肥肉250克、净白菜500克、香油和酱油各50克、盐、料酒、葱末、姜汁及味精适量。
制作：（1）将面粉、酵母混合均匀，加水和成面团，面团揉透至光滑，静置发酵约30分钟；（2）肉洗净剁碎，加香油、酱油、盐、料酒、葱末、姜汁及味精搅匀；白菜去掉老帮洗净剁碎，用纱布袋挤出水分，包馅前放入肉馅拌匀；（3）将发酵好的面团揉匀搓条，分成50克重小面团，按扁擀圆，包好馅入笼。
掾头馍
材料：精面粉500克、梅山酵母3克、30°C温水175克
制作：（1）将精面粉100克同酵母和成面团发酵，另将350克面粉和成面团，压成面片，包入发好的面团，再将剩余的50克干面粉放在面板上，用木杠反复挤压，直至干面粉与湿面团结成硬面团为止。经过反复搓揉，放进磁盆，盖以湿布，醒发30分钟，待手感发软时即可制作。（2）取出面团放在案板上，用压面杠反复折压，直至柔软光润，然后搓成条（要求不见缝隙），切成20个小面团。小面团刀口面朝下，用双手掬住，右手向前，左手向后，左手拇指压住馍顶，搓成下大上小的馍坯，状如掾头。将馍坯整齐地排放在案上，盖上湿布醒发。待馍坯微微发虚即为醒发透。（3）在笼屉上抹一层菜籽油，摆上馍坯。将锅置于旺火上，水滚沸后上笼，气圆后，再蒸约30分钟即成。
枣糕馍
材料：精面粉500克、梅山酵母3克、白糖40克、红枣适量，香油适量。
制作：（1）将少量面粉与酵母揉成面团令其发酵；（2）将白糖融于水，揉入发酵面团中，陆续加入面粉，使面团越硬越好；（3）将揉透醒发好的面团揉成50克左右的面蛋，再逐一搓成长条，并顺长居中按一条壕沟，壕沟内抹上香油，翻过身使壕沟朝下，再夹捏成16厘米左右的长条，横放，用手掌从两头压下呈“凸”状，在将中间部分压成平面，即呈扁平状，平面四角各按入枣瓣一枚，最后由两头对卷，翻身，使抹油的壕沟翻在上面，元宝状的馍馍坯就做成了。将馍馍坯放入盘内盖好，再醒发30分钟左右。（4）将做好的馍坯入笼，旺火蒸15分钟，再回汽10分钟即熟。（5）出笼的馍用食用红水点印花朵。
特点：具陕西风味。不使用碱，洁白无裂纹、松甜适口。
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