梅山酵母王

梅山酵母

桃花包点酵母

家庭小包装（15g、30g）

梅山MIII改良剂

梅山鲜酵母

改良剂是具有特定功能特性的，由多种添加剂复配而成的混合物。可以显著增加面包体积，有效防止面包出炉收缩，使面包表皮金黄，触感柔软，弹性好、内部组织洁白、细密，并能延长面包的保鲜期。其中MIII型改良剂为本公司主要产品引进国外先进的技术和配方，结合中国烘焙业特点，反复试验研制而成，此产品物美价廉。

使用改良剂的目的

1、手工或机械操作过程中的面团物理性状的改善，提高面团的机械耐力，减少机械硬化的影响。

2、供给酵母细胞增殖所必需的氮素源，促使面团中的酵母繁殖，增强发酵能力。

3、供给酵母生存所必需的矿物质，提高酵母的代谢机能，使发酵作用旺盛。

4、调节水的硬度，使面团中的钙镁离子达到一定的标准。

5、调节面团的PH值，使面团适应面粉，酵母及外加酶的作用范围。

6、改善面筋质量，提高面团的贮气性和烘烤弹性，使面团体积增大，包心纹理好，气膜薄而细密。

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